Kahve kavurma, yeşil kahve çekirdeklerinin kavrulma sürecidir. Bu işlem, kahvenin karakteristik tatlarını ve aromalarını ortaya çıkarmak için önemlidir. Kahve kavrulurken, çekirdekler yüksek sıcaklık altında döndürülür ve kahve çekirdeklerinin içerisindeki nişasta, yağ ve su reaksiyona girer. Kavurma sürecinde, çekirdeklerin rengi kahverengiye döner ve içerdikleri su buharlaşır. Kavurma süresi ve sıcaklığı, kahvenin tat, asidite ve gövde özelliklerini etkiler. İyi bir kavurma, dengeli bir kahve profili oluştururken, yanlış kavurma sonucunda acı, yanık veya tatsız bir kahve ortaya çıkabilir.